Beberapa Resep Makanan Olahan Tempe Mudah Dibuat

Tempe merupakan salah satu bahan makanan bergizi yang umum dikomsumsi di Indonesia. Olahan kedelai yang kaya protein dan isoflavon ini juga tengah digemari di negara-negara barat. Tempe juga biasanya cuma digorengm lalu dihidangkan bersama nasi dan sambal atau kecap manis. Padahal, olahan tempe bisa lebih kreatif lagi.

Makanan olahan tempe merupakan salah satu yang menjadi favorit banyak masyarakat berbagai kalangan. Bahan masakan satu ini memiliki kandungan nutrisi serta vitamin yang bermanfaat bagi tubuh. Selain itu, dari segi harga cukup terjangkau dan proses pengolahannya sangat mudah.

Ketika membahas tentang makanan yang berasal dari olahan tempe, bisa dibuat kuah, oseng maupun goreng. Bagi Anda yang bosan mengolah hanya digoreng biasa saja, bisa menjadikan beberapa resep sebagaimana akan dibahas pada uraian berikut sebagai pilihan.

Berikut Beberapa Resep Makanan Olahan Tempe Mudah Dibuat

Sebenarnya ada banyak resep makanan yang berasal dari bahan baku masakan satu ini bisa dibuat. Tapi, tidak semua pembuatannya mudah dan memerlukan waktu singkat. Berikut ada beberapa resep yang mudah dibuat bisa Anda jadikan referensi pilihan:

1. Buncis Tempe

Resep makanan olahan tempe pertama adalah buncis tempe. Beberapa bahan yang diperlukan 1 papan tempe, buncis, bawang putih 3 siung, bawang merah 6 siung dan cabai keriting merah 5 buah.

Bumbunya kecap manis 3 sdm, gula 1 sdt, saus tiram 1 sdm, garam 0,5 sdt dan kaldu jamur secukupnya. Tidak lupa lengkuas yang sudah digeprek 2 ruas dan daun salam 2 lembar.

Untuk bawang putih dan merah bisa diiris tipis, sedangkan cabai keriting diiris serong, tempe dipotong lalu digoreng serta buncis juga dipotong. Bila sudah siap semua, ikuti tata cara berikut:

  1. Pertama-tama, tumis bawang putih sampai berbau harum.
  2. Setelah itu, masukkan bawang merah, lanjutkan dengan menambahkan daun salam serta lengkuas. Tumis seluruh bumbu tersebut sampai berbau harum dan matang.
  3. Bila sudah matang, tambahkan sedikit air.
  4. Kemudian masukkan saus tiram serta kecap manis.
  5. Langkah berikutnya adalah memasukkan tempe yang sudah digoreng sebelumnya.
  6. Lanjutkan dengan menambahkan kaldu jamur, garam serta gula, lalu aduk sampai rata semuanya
  7. Sekarang waktunya memasukkan cabai serta buncis.
  8. Masak hingga semua komponen matang dan seluruh bumbunya meresap.
  9. Cek rasanya, bila sudah pas, angkat, kemudian sajikan.

2. Penyet

Berikutnya makanan olahan tempe yang dibuat penyetan. Beberapa bahan yang perlu dipersiapkan tempe goreng, tomat 1 buah, cabai rawit 15 buah, bawang merah 5 siung, bawang putih 3 siung, air jeruk limau 0,5 sdt dan cabai merah besar 2 buah.

Siapkan terasi sebanyak 2 sdm, lalu bakar. Bumbu pendukungnya ada gula merah, garam dan gula putih yang diperlukan dengan jumlah secukupnya. Setelah bahan dan bumbu sudah dipersiapkan, ikuti langkah-langkah pembuatannya berikut:

Langkah pertama, goreng bawang merah, bawang putih cabai rawit, tomat serta cabai merah besar hingga matang, setelah itu haluskan semuanya. Untuk tingkat kehalusan bisa disesuaikan dengan selera.

  1. Sebab, biasanya ada sebagian orang yang lebih suka dengan tekstur ulekan sedikit kasar untuk penyetan.
  2. Bila sudah halus, tambahkan gula merah, garam, terasi bakar serta gula putih.
  3. Haluskan lagi, kemudian aduk semua bahan sampai tercampur rata.
  4. Ulekan sambal sudah siap dan tempe goreng bisa langsung dipenyet di atasnya.

3. Katsu

Resep makanan olahan tempe terakhir yaitu dibuat katsu. Umumnya katsu terbuat daru daging filet sapi atau ayam. Tapi, Anda bisa memanfaatkan bahan masakan satu ini untuk membuat katsu. Beberapa bahan pembuatan katsu yaitu 1 papan tempe dipotong berbentuk memanjang seperti stik, ketumbar 1 sdt, bawang putih 4 siung, merica 0,5 sdt serta penyedap rasa ayam sebanyak 1 sdt.

Untuk bahan pencelupnya terdiri dari dua bagian. Bagian bahan pencelup pertama berupa campuran antara tepung terigu sebanyak 5 sdm dengan air secukupnya. Sedangkan bagian bahan pencelup kedua ada tepung panir secukupnya dan telur kocok 2 butir.

Jadi, pada resep makanan olahan tempe akan menggunakan metode dicelup dengan dua bahan berbeda sebelum digoreng. Setelah seluruh bahan dan bumbu disiapkan, ikuti tata cara pembuatannya berikut:

  1. Pertama-tama, rendam tempe yang sudah dipotong-potong ke dalam air.
  2. Setelah itu, diamkan selama sekitar 30 menit, kemudian angkat dan tiriskan tempe dari rendaman bumbu tersebut.
  3. Bila sudah, lumuri tempe menggunakan kocokan telur.
  4. Lanjutkan dengan menggulingkannya pada tepung terigu basah, lalu tepung panir.
  5. Sekarang waktunya menggoreng sampai matang dan berubah warna menjadi kecokelatan.
  6. Sesudah matang, angkat makanan olahan tempe satu ini lalu tiriskan.
  7. Katsu siap disajikan dengan saus sambal sebagai temannya supaya memiliki rasa lebih nikmat.

Masih banyak resep lainnya, yaitu dibuat sambal kemangi, asam manis gurih, sate, bumbu rujak, pindang kuah tomat, masak woku, sambal goreng, bacem, tumis kecap, nugget dan lain-lain. Setiap resep mempunyai durasi waktu pengerjaan yang berbeda-beda.

Selain itu, dari segi cita rasa juga berbeda-beda, bisa disesuaikan dengan selera. Terpenting diingat sebelum membuat makanan olahan tempe yaitu perhatikan lamanya pengerjaan, ketersediaan bahan serta budget yang perlu dipersiapkan.

Related Posts